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by 佐藤一October 11, 2021

かぼちゃビール × 上方ブリュワリー

この度、初の試みとして念願のかぼちゃビールを作りました！栗マロンかぼちゃを使った「KURIMARON PUMPIKN ALE」です。今回作って頂いたブリュワリーは大阪の東淀川区にある「上方ブリュワリー」さん。なんと銭湯をリノベーションした日本初のビール工場でなんだか面白い匂いの人たちと一緒にできるとワクワクしておりました。実は昨年の夏頃に一度、栗マロンを使ったかぼちゃビールの試作をして頂いていたのですが、ズッカでは酒販免許の問題があって販売することができないことがわかり断念したのです。 1年の時を経て、ご縁あり上方ビールさんと知人を通して会うことが出来、ズッカでの販売は出来ないのですが作ることになりました。ビールを通じてズッカを知って頂くと言うことで作ることになりました。販売は上方ビールさんを通して、上方さんのネットや卸先のデパートさんなどで展開とのことです。ズッカでも一部委託によるオンラインでの販売を近日中に行う予定です。またズッカ御影店店頭にて上方ビールさんのイベントとしてハロウィンウイークに店頭での販売を開始する予定です。是非、お楽しみに！上方ビールさんから栗マロンエールについてアメリカやヨーロッパなどクラフトビールが文化として根付いている国ではカボチャの収穫時期に合わせてカボチャを使ったビールが必ずと言っていいほど作られます。日本でも輸入物や大手ビールメーカーが発売するなど認知が広まりつつありますがまだまだ無名な存在です。その歴史は古くアメリカ、初代大統領もパンプキンエールを作っていたとか・・・ハロウィンに楽しんでもらえるパンプキンエールを構想していたタイミングでズッカさんからお声がけ頂き、最高級ブランドカボチャ“栗マロンかぼちゃ”を使ったビールプロジェクトがスタートしました。パンプキンエールは本来、パンプキンパイのようなビールをイメージして作られるのでシナモンなどのスパイスをたくさん使い、甘みを表現するために糖類や大麦を使いますが「栗マロンかぼちゃ」は味・風味共にとても濃く、むしろかぼちゃ本来の良さを感じていただく為に、麦芽・かぼちゃ・ホップというシンプルな組み合わせにしております。「栗マロンかぼちゃ」だからからこそ出せる”美味しさ”をお楽しみください上方ビール大阪市東淀川区にて２０１９年創業。銭湯をリノベーションした日本初のビール工場です。ビールに新しい選択肢を！という理念のもと様々なビールを醸造しています。フードペアリング（食べ合わせの相性）を意識したビールづくりを心がけており、どのようなシーンで楽しんでいただくかという想像がビールのレシピ作りの基礎となっています。また世界規模のビールコンテストで複数受賞するなど世界的な評価も受けています。

by 佐藤一September 20, 2021

東京恵比寿「HAPPY HOUR」9.24〜10.31期間限定コラボ

東京で有名なグルメバーガーの人気店『バーガーマニア』やサンドイッチ店『DAY & NIGHT』を経営する守口駿介さんが「サラダが主食となる糖質を抑えた食事を提供したかったんです」と言う想いから、お洒落でボリュームたっぷりのサラダを豊富にそろえた、サラダ専門店が「HAPPY HOUR」です。ズッカでもインスタで守口さんの手掛けた仕事を知り、いつか「栗マロンかぼちゃ」を使って欲しいなと思っていました。バーガーマニア、DAY&NIGHT、などを手掛けるオーナーの守口駿介さん今回、ズッカをいつも応援して下さるインフルエンサーのアメリさん（ @ameri6622）、長崎勇平（ @yuheiii）さんからのご紹介もあり、コラボが実現しました。アメリさんからは以前からずっと「ズッカさんと守口さんの新しいお店は絶対相性がいいよ！」と教えて頂いていたので色々な縁が重なってご一緒できるのは本当に嬉しいです。今回のコラボに当たっては新しい試みとしてお互いロゴを合わせたステッカーをコラボメニューを頼んでくれたお客様にプレゼントしようということになりました。最初、私（佐藤）が二つのお店のロゴをイラストレーターで合わせたのですがしっくりこなかったので守口さんのご提案でチョークボーイさんに一部デザインして頂く豪華コラボになりました。ハッピーアワーの筆記体のロゴのHOURをHALLOWEENに。 HAPPY HOURの特製かぼちゃグラタンそして注目のメニューは「かぼちゃグラタン」と「かぼちゃプリン」に。かぼちゃグラタンは守口さんがハッピーアワーで焼き上げる自家製パンをくり抜いてチキンベースのグラタンに栗マロンかぼちゃをゴロゴロと。熱々でとろけるチーズと栗マロンかぼちゃの甘みがとても美味しいです。最後は味が染み込んだ自家製パンをちぎって食べるのがいいです。横に添えられたサラダはハッピーアワーならではのカラフルなサラダに栗マロンかぼちゃで作ったドレッシングで仕上げています。お次は「かぼちゃプリン」。女性スタッフが忙しい合間に考えて作ってくれたとっても濃厚なかぼちゃのプリンに、ビターに仕上げた大人の自家製カラメルソースが甘いプリンにとってもよく合う美味しいプリンです。みなさま是非、ハッピーアワーにお立ち寄り下さい！期間は9月24日〜10月31日まで。シールは先着順ですので。かぼちゃのメニューを頼んで頂いたお客様にプレゼント致します。

by 佐藤一September 17, 2021

栗マロンかぼちゃとアプリコットのクリームパイ　マザームーンカフェコラボ第2弾

マザームーンカフェさんのケーキは2種あるのです！その２つ目がこれ👇こちらも是非食べてみて下さいね😊 『栗マロンかぼちゃとアプリコットのクリームパイ』※マザームーンカフェ販売の商品です🍰酸味の中の爽やかな香りをプラスするため、アプリコットジャムにはマンゴーとオレンジを隠し味に。新しい秋の香りをマザームーンのシーズナルケーキで感じてください🍂9月6日から三宮本店@mothermooncafe1993 住吉店@mmc_sumiyoshi 千里店@mmc_senri 六甲店@mmc_rokko 新神戸店@mmc_shinkobe ウミエ店ミント神戸店神戸国際会館店イオンモール京都桂川店@mmc_katsuragawa で販売開始！！！！！！くずはモール店は@mmc_kuzuha 9月1日からスタートです！一足先に秋を迎えましょう🌾

by 佐藤一September 05, 2021

「マザームーンカフェ」コラボ第一弾

神戸の老舗カフェmother moon cafe さんとコラボが今年も始まりました😊「栗マロンかぼちゃの濃厚チーズケーキ」🎃濃厚なベイクドチーズケーキとカボチャを組み合わせました🎃🎃端っこにサンドしてある甘酸っぱいカシスジャムがアクセントに♩ ズッカとはまた違うアプローチ是非マザームーンさんにもお立ち寄り下さい。店舗によってはないところもあるようですので商品関するお問い合わせはマザームーンさんにご確認下さい。**9/6~10/31までの期間限定です@mmc_bakeshop @mmc_senri @mmc_sumiyoshi @mmc_shinkobe @mmc_himeji @mmc_rokko @mmc_umie @mmc_nishinomiya @mmc_kakogawa @mmc_mint @mmc_kuzuha @mmc_katsuragawa

by 佐藤一October 27, 2020

LETAO

コラボシリーズLeTAO『ポティロンドゥーブル』『「栗マロンかぼちゃ」の上品な甘さとコクが、マスカルポーネチーズのムースと引き立てあう、まろやかで深みのある味わい、秋だけのドゥーブルフロマージュ。「栗マロンかぼちゃ」を使ったベイクド層と、ミルキーなマスカルポーネチーズのレアチーズ層。この２層が互いに引き立て合うことで、余韻の深い味わいに仕上がりました…』今年も始まりました弊社の栗マロンかぼちゃペーストをご使用頂きもうかれこれ5年目になります。ルタオさんの大ヒット商品ドゥーブルフロマージュの生みの親外山シェフには弊社のペーストをとても気に入って頂き、昨年は産地にもご同行頂きました始まりは5年前…こだわりの材料をお探しだったルタオさんから直接お電話を頂きましたが会社名がブランド名と異なっているのを知らず全く気付いていませんでしたが後からLeTAOのドゥーブルフロマージュに使われると聞いてとても嬉しく驚いたのを覚えています。初年度は何とドゥーブルフロマージュに加工し7万個ほど販売されたそうで大変のヒットで度肝を抜かれたのを覚えています一つの素材が移り気の早いスイーツ業界で3年続けば良い方…と言われている中、なんだかんだで5年連続でのご使用感謝です今年、コロナ化の中、外山シェフやいつもの担当の方からからお気遣いのメールやお電話を頂き、「今年も使いますよ」と言って頂いたのは嬉しかったです今年もポティロンドゥーブル、ソフトクリーム共に販売されます。見かけましたら是非ご賞味下さいLeTAOさんホームページからご購入可能です。※ズッカでの販売はございませんhttps://shop.letao.jp/item/F006.html _________________________________________

by Zuccazucca AdminOctober 26, 2020

神戸ブランド「Chesty」さんとコラボ！アフタヌーンティー　10/1スタート

昨年に引き続き今年も始まります‼️ 神戸を代表するアパレルブランド『Chesty』 @chesty_official さんの世界観を味わえるお店 @ch.tearoom でコラボアフターヌーンティーが始まります😊 詳細は下記に👇 ____________________________ 10月からスタート🎃💜 昨年のコラボでご好評いただきましたかぼちゃの最高級品種 “栗マロンかぼちゃ” 専門店「Zucca（ズッカ）」とのコラボレーションアフタヌーンティーセットの登場です。 🍁Zucca × Ch Tea Room Kobe 🍁 "Locavore" Halloween Afternoon Tea Set ⁠ locavore(ロカボア)とは…📝 「地元で作られたものを食べる」という意味。目にも楽しいメニューは、Locavoreをテーマに、神戸近郊の食材にもこだわり、ハロウィンを通して地元の食材を意識し・感じられる特別なラインナップです🍄🐿🎶 秋の味覚をふんだんに使ったメニューと共に、神戸の午後をゆったりと満喫してください😘💕⁠☕️ メニュー内容 ※ 10/1（木）～10/31（土）の期間限定メニューとなります⁠

by 佐藤一October 01, 2020

栗マロンかぼちゃのタルト（コラボ製品）

神戸にしむら珈琲店神戸で70余年、神戸で一番有名な喫茶店と言っても過言ではないお店とのコラボが今年も始まっています。御影店が目と花の先と言うこともありますが長く仲良くして頂いていますなんだかんだで10年近く、毎年9月になったらこのケーキが始まるのが風物詩のようです1番最初はモンブランでしたがいつの間にかこのタルトに落ち着かれたようです。毎年ほんとに人気でZuccaの方にもお客様からお問い合わせが来るほど…洋酒の効いた濃厚なかぼちゃケーキに洗練された生クリームがとても良く合います。神戸の喫茶店文化を作った老舗の珈琲とケーキはとても美味しいです。秋の気配が徐々に深まりつつありかぼちゃスイーツはこれからが美味しい時です。神戸観光の休憩に是非お試し下さい #栗マロン #栗マロンかぼちゃ #かぼちゃ #かぼちゃケーキ #かぼちゃのタルト #にしむら珈琲 #神戸カフェ #神戸グルメ #スイーツ

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